토기는, 유목생활에는 적당치 않았기 때문에, 사용되지 않았다. 가나안에 이주한 후로, 초기의 문학에서 토기의 일이보여져 있는 것은 다만 1회 뿐이다(삼하 17:28). 젖이나 술 및 물은 가죽부대에 넣어졌다(삿 4:19, 삼상 16:20, 창 21:14-). 자연히 가나안인이 이스라엘인에게 토기의 제조법을 가르치게되었다. 가나안인은 베니게(페니키아)인에게서 배운 것이었다. 예레미야 시대에는 [토기장이의 집]이라는 것이 있어서, 거기에 작업장이 있었다(렘 18:1-,19:1,2). 유다의 토기장이는 조합을 만들고 있었다(대상 4:23).